La fraise gaspésienne arrive sur le marché

En production depuis plus d’un mois dans la région de Montréal et depuis plus de deux semaines dans celle de Québec, la fraise gaspésienne a été mise en marché depuis le 29 juin.

La première récolte de la Ferme Bourdages Tradition de Saint-Siméon s’est écoulée rapidement dans la boutique dès le premier jour. « On parle de quelques jours de retard, mais ce n’est pas catastrophique, indique le copropriétaire, Pierre Bourdages. Le fruit s’est développé avec une pointe de croissance plus normale. Pas trop d’excès de chaleur. On a eu un printemps frisquet. Les fleurs se sont faites polliniser. Le fruit est au rendez-vous avec une belle qualité. »

« On a vite manqué de fraise le premier jour. On croit qu’on aura une abondance au début de juillet et j’ose espérer étirer rapidement nos ventes sur le marché local », ajoute le fruiticulteur.

L’objectif est de rendre disponibles dans les épiceries les fraises sur le territoire compris entre Pointe-à-la-Croix et Gaspé. En observant sa fraisière, la saison s’annonce dans la moyenne en termes de volume de production.

« Ça ne sera pas une année record, mais on pourra fournir le marché local. Il y aura peut-être moins de fraises vers Montréal. On a eu une plantation en 2025 qui était moyenne et ça a une incidence sur notre production 2026. On espère que la température sera au rendez-vous, car un soleil amène le sucre dans la fraise », évoque l’agriculteur.

Cette année, 38 travailleurs étrangers seront dans les champs pour faire les récoltes. « Ça devrait être assez. On demande à la population locale qui voudrait venir cueillir des fraises de se signaler. On a aussi un besoin de ce côté. »

L’autocueillette devait s’amorcer aux environs du 8 juillet, selon la température. Si la tendance est la même que les premières fraises de Montréal et Québec, le fruit gaspésien devrait être bien dodu, juteux et sucré juste à point.

Mais seule Dame Nature décide de la recette et les dégustateurs évalueront son goût.